秦楠导师简介

个人简介：

秦楠，男，1981年11月出生，毕业于山西农业大学，博士，副教授，硕士生导师，山西中医药大学研究生学院副院长。山西省科技副总、中国中药协会中药发酵药物专委会副主任委员、山西省食品营养与健康学会理事。药食同源功能食品学科带头人，药食同源功能食品产业学院负责人、山西省科技创新人才（青年）团队带头人。先后主持科研项目20项，发表论文30余篇，其中SCI 6篇，授权专利10项，转化成果10项，主要从事食品微生物发酵技术、药食同源功能食品开发研究。

研究学科（领域）：中药学

研究方向：药食同源中药功能产品研究

在研项目：

1. 企业横向课题，不同肥胖体质的系列中药配伍、动物功效及茶饮开发研究，（项目编号：20240510）2024-05至2025-05，20万，在研，主持。

2. 企业横向课题，药食同源系列黄酒露酒研发，（项目编号：20240502），2024-05至2025-05，6万，在研，主持。

3. 企业横向课题，山西省功能食品产业技术体系建设项目，（项目编号：2024CYJSTX10-10），2024-04至2024-12，4万，在研，主持。

4. 山西省科技厅，药食同源功能产品开发与应用山西省科技创新人才团队，（项目编号：202304051001043），2023-12-2026-07，50万，在研，主持。

5. 校级科研项目，科技创新团队（中医药+蛋白质组学），（项目编号：2022TD2008），2022-10至2024-12，50万，在研，主持。

6. 企业横向课题，沙棘油质量评价及其功能食品开发，（项目编号：20220520），2022-05至2024-05，55万，结题，主持。

7. 山西省教育厅，科技创新项目，基于加味四君子汤健脾胃促消化功能液态发酵醋及其醋饮的研究（项目编号：20191209），2019-09至2021-09，2万元，在研，主持。

8. 山西省科技厅，应用基础研究计划在面上项目：解淀粉芽孢杆菌HRH317菌株抗菌多肽的设计、筛选、构效关系及基因定位(项目编号:201801D121256)，2019-01至2020-12，5万元，在研，主持。

代表性成果：

1. 陈超,张娜郡,宋露露,等. 沙棘籽油纳米乳的制备、质量评价及其抗氧化活性研究[J].中国食品添加剂,2024, (04): 124-130

2. 张娜郡,陈超,宋露露,等. 制备粉葛中葛根素纳米脂质体的工艺优化及其表征 [J]. 中国食品添加剂, 2024, (04): 31-39.

3. Qin N, Chen C, Zhang N, et al. Bitter almond albumin ACE-inhibitory peptides: purification, screening, and characterization in silico, action mechanisms, antihypertensive effect in vivo, and stability[J]. Molecules, 2023, 28(16): 6002.

4. Li Y, Li J, Cheng C, et al. Study on the in silico screening and characterization, inhibition mechanisms, zinc-chelate activity, and stability of ACE-inhibitory peptides identified in naked oat bran albumin hydrolysates[J]. Foods, 2023, 12(11): 2268.

5. 秦楠,王辉敏,陈超,等. 桑叶茉莉茶对糖尿病小鼠的降血糖作用 [J]. 食品安全质量检测学报, 2023, 14 (04): 299-304.

Qin N, Liu X, Guo L, et al. Antimicrobial spectrum and preliminary screening of substance from strain HRH317 of Bacillus amyloliquefaciens[J]. 2020.

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