刘星导师简介

个人简介：

刘星，男，博士，教授，硕士生导师，山西中医药大学党委书记。先后主持科研项目10项，发表学术论文10余篇。

研究学科（领域）：中药学

研究方向：药食同源中药功能产品研究

在研项目：

1.马齿苋PUFAs微胶囊化关键技术研究与功能性产品创制（201903D221032），山西省重点研发计划项目，2019.11-2022.12,20万元，在研，主持

2.普通食品桑葚美发膏的推广与应用（2020PY-ZH-04)，山西中医药大学成果转化引导项目，2020.8-2021.7,5万元，结题，主持

3.茉莉桑叶茶工艺及功效研究（2020PY-YC-08），山西药茶的研制和开发重点项目，2020.5-2021.5，5万元，结题，主持

代表性成果：

1.Liu Xing, Li Guanwen, Wang Huimin, Qin Nan, Guo Lili, Wang Xiaomin, Shen Sang. Identification, Characterization and Antihypertensive Effect In Vivo of a Novel ACE-Inhibitory Heptapeptide from Defatted Areca Nut Kernel Globulin Hydrolysates. [J]. Molecules (Basel, Switzerland), 2021, 26(11):3308-3308.

2.刘星，孙梦瀛，薛江源，李艳荣，樊慧杰，柴智.五子衍宗丸对脱髓鞘模型炎症反应的抑制作用[J].中华中医药杂志，2021,36(05):2904-2908.

3.刘星，杨钰昆，秦楠，郭丽丽，王小敏.连翘叶固体饮料的研制及活性成分测定[J].食品安全质量检测学报，2021,12(06):2125-2130.

4.刘星，秦楠，李铭柔，王小敏，郭丽丽.酸枣仁水提物的活性炭脱色工艺及应用[J].食品工业，2021，42(03):10-14.

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